Everygirl Can Cook: Pieczenie warzyw

Pieczenie jest podstawową metodą gotowania, która wykorzystuje gorące i suche temperatury do gotowania żywności. Jest to nieodzowna umiejętność gotowania, ponieważ jest szybka, prosta i dostarcza niesamowicie aromatycznych potraw. Chociaż istnieje kilka różnych rodzajów potraw, które można upiec, warzywa są świetną opcją. Pieczone warzywa nabierają zupełnie nowego, bogatszego smaku. W tym przepisie użyłam buraków, marchwi i ziemniaków i chociaż stanowią one świetne połączenie, możesz je zastąpić innymi warzywami, które lubisz lub które są w sezonie. Ten prosty i szybki przepis stanowi doskonały, zdrowy dodatek do każdego posiłku.

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
2. Umyj i obierz warzywa. Jeśli używasz kiści buraków, musisz również usunąć łodygi.
3. Pokrój warzywa na kawałki wielkości kęsa (około 1 cala). Twoje warzywa nie muszą być doskonałe, ale upewnij się, że są podobnej wielkości, aby ugotować równomiernie.
4. Zmiel czosnek i pokrój gałązkę lub dwa rozmarynu.
5. Wrzuć warzywa do oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu, soli i pieprzu. Aby ograniczyć ilość potraw, można wyłożyć patelnię folią aluminiową i wrzucić warzywa bezpośrednio na patelnię zamiast do osobnej miski.
6. Rozłóż równomiernie warzywa na brytfannie i piecz je w piekarniku przez 45 minut. Wyciągnij je po 20 minutach, aby szybko rzucić je szpatułką lub łyżką. Zauważysz, że nabiorą złotego, brązowego koloru i lekko się kurczą podczas pieczenia.
7. Po wyjęciu warzyw z piekarnika pozwól im lekko ostygnąć, podawaj i ciesz się! Inne wskazówki dotyczące pieczenia: Uważaj, aby nie przepełniać patelni, ponieważ może to wpłynąć na sposób gotowania warzyw. Wysokie temperatury (400 - 450 stopni Fahrenheita) są idealne do pieczenia.



Zapraszam do eksperymentowania i dodawania własnych przypraw i ziół. Inne zioła, takie jak bazylia czy tymianek, byłyby również pyszne do pieczeni warzywnej. Suszone przyprawy, takie jak czosnek w proszku, pieprz cayenne, sproszkowana cebula itp., Zapewniają również przyjemny dodatek do warzyw. Warzywa korzeniowe, takie jak marchew, rutabag, buraki itp. Świetnie nadają się do pieczenia.